Dia do Ovo: entenda a origem da data e como celebrar com qualidade à mesa

Instituto Ovos Brasil

Celebrado em 10 de outubro, o Dia do Ovo é uma data criada para valorizar um dos alimentos mais completos da natureza, reconhecendo sua importância nutricional e seu papel na alimentação equilibrada. A celebração faz parte do Mês do Ovo, comemorado ao longo de outubro, e tem como objetivo conscientizar consumidores sobre os benefícios do ovo para a saúde e a relevância do setor produtivo para a economia nacional.

A data surgiu em 1996, por iniciativa da Comissão Internacional do Ovo (International Egg Commission – IEC), e é celebrada mundialmente na segunda sexta-feira de outubro. No Brasil, o Instituto Ovos Brasil (IOB) atua há quase duas décadas promovendo campanhas de informação e desmistificação sobre o consumo de ovos, reforçando a qualidade e segurança do produto brasileiro.

Segundo projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo de ovos deve alcançar 288 unidades por habitante em 2025, um crescimento de 7,1% em relação ao ano anterior. O avanço reflete não só o maior reconhecimento do valor nutricional do alimento, mas também o esforço do setor em garantir qualidade, segurança e acessibilidade à população.

Para a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil, o Dia do Ovo é uma oportunidade de valorizar o trabalho de toda a cadeia produtiva e incentivar o consumo consciente.

Lúcia Endriukaite, nutricionista do Instituto Ovos Brasil, explica que a casca do ovo funciona como uma embalagem natural que preserva o conteúdo interno e prolonga a vida útil do alimento. “É importante termos alguns  cuidados na seleção e no armazenamento para garantir que o produto siga fresquinho até o consumo”, destaca.

Como garantir ovos de qualidade

Na embalagem:

• Verifique a data de produção e a validade.
• Certifique-se de que a embalagem está seca e sem rachaduras.
• Procure pelo selo de inspeção oficial (federal, estadual ou municipal).
• Prefira comprar em estabelecimentos confiáveis.
• Observe se a área onde estão os ovos não está exposta ao sol.

Nos ovos:

• Escolha ovos íntegros, sem fissuras ou rachaduras.
• Certifique-se de que estão limpos, sem sujeira na casca ou na embalagem.

Conservação:

• Evite lavar os ovos, pois a umidade pode favorecer a proliferação de microrganismos.
• Armazene em local seco e fresco, fora da geladeira, até a data de validade — ou na geladeira, em recipientes limpos, se preferir manter o frescor por mais tempo.

Ovos na rotina alimentar

Além de nutritivos e acessíveis, os ovos podem ser protagonistas em preparações do dia a dia, desde omeletes e bolos até pratos mais elaborados. Durante o Mês do Ovo, aproveite para priorizar ovos frescos e de qualidade nas compras semanais, garantindo sabor, praticidade e segurança nas refeições.

Sobre O Instituto Ovos Brasil
O Instituto Ovos Brasil é uma entidade sem fins lucrativos, que foi criada em 2007 com objetivo de educar e esclarecer a população sobre as propriedades nutricionais do ovo e os benefícios que o alimento proporciona à saúde. Entre seus propósitos, também destaca-se a missão de desfazer mitos sobre seu consumo. O IOB tem atuação em todo o território nacional e hoje é referência em informação sobre ovos no Brasil.

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JOÃO PEDRO COSTA SANTOS
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