São Paulo se destaca como referência gastronômica em revista internacional

O Observatório da Gastronomia, vinculado à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho de São Paulo, ganhou destaque na 38ª edição da revista Cidades Ibero-Americanas, da UCCI. Com o tema "Turismo Gastronômico", a publicação abordou o impacto social e econômico da gastronomia, dando espaço ao Observatório como exemplo de geração de renda, inclusão e sustentabilidade no setor. A revista está disponível gratuitamente em português e espanhol no site da UCCI.

Entre as iniciativas apresentadas pelo Observatório estão os e-books "Festival Modernista do Cuscuz" e "Guia Identidade Gastronômica Paulistana". Este último, lançado em outubro de 2024, destaca 70 estabelecimentos que representam a diversidade cultural e culinária de São Paulo. Desenvolvido com o apoio de estudantes de gastronomia, turismo e áreas afins, o guia é uma ferramenta gratuita que valoriza os sabores paulistanos.

A secretária Eunice Prudente ressaltou o papel do Observatório como um elo entre o setor gastronômico e o poder público, com foco no mapeamento de demandas e na criação de oportunidades econômicas. Entre os projetos liderados pelo colegiado estão o Troféu São Paulo: Capital Mundial da Gastronomia e o Festival Gastronômico Modernista, que celebram e promovem a culinária local.

Criado para fortalecer a vocação gastronômica de São Paulo, o Observatório também trabalha com comitês temáticos que abordam segurança alimentar, turismo e sustentabilidade. A iniciativa busca consolidar a cidade como uma referência global na área, promovendo soluções inovadoras e valorizando sua rica diversidade cultural.