Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova FriburgoEntre os dias 25 e 27 de outubro, Nova Friburgo apresenta o Festival Massa na Serra, uma celebração ao Dia Mundial da Massa. Idealizado pelo Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova Friburgo, o evento reúne restaurantes e cervejarias renomadas da região serrana, oferecendo pratos exclusivos que homenageiam a versatilidade e o sabor incomparável das massas.
Com sua história milenar, o macarrão é um dos alimentos mais consumidos no mundo e ganhou o reconhecimento de uma data especial, o Dia Mundial da Massa. Celebrada em 25 de outubro, essa data foi criada para destacar a importância da massa na alimentação mundial. Rica em carboidratos que fornecem energia e com inúmeras variações, a massa é símbolo de união, compartilhamento e aconchego, sendo o prato perfeito para reunir amigos e familiares à mesa.
No Festival Massa na Serra, os visitantes poderão saborear desde receitas tradicionais até criações únicas e exclusivas, sempre valorizando a essência artesanal das massas. Entre os destaques do festival, está o Raviole de abóbora com manteiga de sálvia, nozes, gorgonzola e rúcula do restaurante Astral Gastronomia & Arte, que combina a suavidade da abóbora com o toque marcante do queijo.
O Bräun Bräun apresenta seu Filé Floresta Negra, uma suculenta combinação de filé mignon com molho de cerveja escura e mostarda, servido com spaghetti na manteiga de ervas e para acompanhar a cerveja Bräun Bräun Bier. No Cultivato, o público pode optar entre a leveza de uma massa ao pesto com escalopinho de mignon ou uma salada fresca, trazendo um toque mediterrâneo ao festival.
O Deck Restô destaca-se com seu Fettuccine artesanal ao molho Alfredo e cogumelos, uma escolha clássica e reconfortante. Já o Drink Deli oferece uma opção refrescante com o Fusili ao molho pesto, camarão e kani, perfeito para quem prefere massas frias. O Empório Brew inova com uma combinação robusta ao servir sua Lasanha de costela, acompanhada da cerveja Summer Capitão Bock.
A Casa do Cônego surpreende com o prato Carbonara com Pancetta Porco Alado, gema de ovo da Granja Barcelos e queijo montanhês da Queijaria.Q, que oferece uma verdadeira imersão nos sabores serranos com espaguete artesanal da casa e insumos de produtores da região.
A criatividade também é o ponto forte da Pizza Salmone da Oficina Gourmet, feita com massa artesanal exclusiva da cidade e coberta com salmão defumado, pesto de manjericão, tomate confit e nozes. Na Pousada Altos de Lumiar, o Nhoque Primavera é uma celebração à estação, feito com baroa, batata-doce e aipim, refletindo o frescor e as cores da primavera.
Outras opções irresistíveis incluem o Tagliatelle ao molho de cogumelos frescos do Prediletta e o Linguine al Limone, massa grano duro, ao molho de limão siciliano, com cogumelos Paris grelhados e finalizado com raspas de limão e castanha do Pará, do Trilhas do Araçari, ambos perfeitos para os que apreciam a riqueza de sabores naturais e ingredientes frescos.
O Festival Massa na Serra é uma oportunidade imperdível para explorar a diversidade da culinária local, conhecer novos sabores e se encantar com pratos que valorizam a essência das massas.
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BRUNA HESS DE MELLO LOPES
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