São Paulo, outubro de 2025 – O Halloween é a ocasião perfeita para encantar com doces criativos e cheios de sabor. Pensando nesta oportunidade a Harald, empresa líder no mercado profissional de chocolates e coberturas, apresenta a receita do Bombom Fantasma de Palha Italiana, que une a cremosidade do leite condensado e do Cacau em Pó Melken 100% à crocância dos biscoitos.
A casquinha preparada com Cobertura TOP Chocolate Branco, ganha delicados detalhes de Cobertura TOP Chocolate Meio Amargo, dando vida ao divertido fantasma que conquista já no primeiro olhar. Além do sabor marcante, o doce surpreende pela apresentação lúdica e sofisticada, tornando-se uma opção irresistível para celebrar o Dia das Bruxas.
Ingredientes
Palha Italiana:
Casca:
Modo de preparo
1. Em uma panela, derreta a manteiga junto com o Cacau em Pó Melken 100% até que o cacau esteja completamente dissolvido e incorporado.
2. Adicione o leite condensado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desprender do fundo da panela, atingindo um ponto mais mole de brigadeiro. Retire do fogo e reserve para esfriar.
3. Quebre os biscoitos em pedaços menores e reserve.
4. Derreta a Cobertura TOP Chocolate Meio Amargo conforme as instruções da embalagem (geralmente em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada pausa).
5. Com o auxílio de um pincel fino, pinte os detalhes dos olhos e da boca dos fantasmas dentro das formas de bombom. Aguarde a secagem completa ou a cristalização.
6. Derreta a Cobertura TOP Chocolate Branco seguindo as instruções da embalagem. Aplique-a no molde, sobre a pintura já seca, preenchendo toda a forma. Vire o molde de ponta-cabeça dentro da própria tigela para retirar o excesso de cobertura e aguarde a cristalização.
7. Com o auxílio de um saco de confeitar, recheie os moldes com a palha italiana já fria, alternando em camadas com os biscoitos quebrados até atingir o topo do molde do bombom.
8. Feche o molde com uma camada da Cobertura TOP Chocolate Branco derretida.
9. Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos, ou até que ocorra a cristalização completa. Desenforme com cuidado.
Rendimento: até 20 unidades
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça Melken
Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulgência e muito sabor, que elevam sua percepção de qualidade. O chocolate é ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portfólio Melken é apresentado em diversos formatos: barras, gotas, pó ou para decoração, além de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.
Conheça a Harald
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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