Na noite de ontem (25), o Estadão reuniu chefs consagrados, jurados, personalidades e amantes da boa mesa para a cerimônia do Prêmio Paladar 2025 no Hotel Rosewood, na Capital Paulista. A ocasião marcou a celebração dos 20 anos de Paladar e a retomada da mais importante premiação da gastronomia paulistana. Em clima de celebração e memória, o evento consagrou os vencedores das categorias “Melhores Bares de São Paulo” e “Melhores Restaurantes de São Paulo”, além de reconhecer nomes que marcaram época na cena culinária da cidade.
Entre os destaques, a categoria “Honra ao Mérito” homenageou 20 ícones que moldaram a identidade gastronômica da capital nas últimas duas décadas, em uma retrospectiva que emocionou convidados e o público que acompanhou ao vivo pelas plataformas digitais do Paladar e do Estadão.
A cerimônia, que reuniu cerca de 300 convidados, 20 jurados, além de patrocinadores e representantes do setor. A seleção dos vencedores teve a curadoria de um júri composto por 15 especialistas – entre críticos, jornalistas e profissionais da área – em um processo conduzido em parceria com a FIA Business School, reforçando a credibilidade do prêmio.
“O Prêmio Paladar se consolidou como referência nacional ao unir jornalismo gastronômico de qualidade com a valorização de quem faz a cena de São Paulo pulsar. Nesta edição de 20 anos, celebramos tanto a inovação quanto a memória, reafirmando o compromisso do Estadão em reconhecer o talento que coloca a cidade no mapa mundial da gastronomia”, destaca Rodrigo Flores, diretor de Marketing do Estadão.
Com patrocínio da JBS, Prefeitura de São Paulo e Nomad, e apoio de Visite São Paulo, SP Negócios, Cachaça 51, Salton e Callebaut, o Prêmio Paladar 2025 reforça sua missão de dar visibilidade a projetos, trajetórias e experiências que transformam o ato de comer em cultura, identidade e arte. A cobertura completa, com reportagens, entrevistas e análises exclusivas sobre os vencedores e homenageados, está disponível no Hub Digital do Prêmio Paladar: estadao.com.br/paladar
Confira a lista completa dos vencedores do ‘Prêmio Paladar 2025’.
Categoria: “Melhores Bares de São Paulo”
1º lugar: Tan Tan
2º lugar: The Liquor Store
3º lugar: Picco
4º lugar: Fel
5º lugar: Boca de Ouro
6º lugar: Caledonia Whisky & Co.
7º lugar: Exímia
8º lugar: The Punch
9º lugar: Baretto
10º lugar: SubAstor - Vila Madalena
11º lugar: Shiro
12º lugar: Guarita
13º lugar: Lágrima Bar
14º lugar: Santana Bar
15º lugar: Bar do Luiz Fernandes
16º lugar: Trinca Bar & Vermuteria
17º lugar: Fifty Fifty
18º lugar: Koya88
19º lugar: Kotchi
20º lugar: KuroMoon
Categoria: “Melhores Restaurantes de São Paulo”
1º lugar: Tuju
2º lugar: Fame
3º lugar: Maní
4º lugar: Evvai
5º lugar: D.O.M.
6º lugar: A Casa do Porco
7º lugar: Cepa
8º lugar: Aiô
9º lugar: Mocotó
10º lugar: Clandestina
11º lugar: Nelita
12º lugar: Metzi
13º lugar: Kanoe
14º lugar: Notiê
15º lugar: Goya Zushi
16º lugar: Picchi
17º lugar: Ryo
18º lugar: Kotori
19º lugar: Jacó
20º lugar: Cais
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ROSANGELA ANDRADE E SILVA
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