São Paulo, agosto de 2025 - Imagina colheradas generosas de massa úmida de pão de mel intercaladas com doce de leite cremoso e ganache de chocolate: é assim, camada por camada, que o pão de mel no pote conquista corações e abre espaço para o empreendedorismo.
Charmoso no visual, fácil de montar e com ingredientes acessíveis, esse doce é uma excelente pedida para quem quer aproveitar sobras da receita tradicional ou criar uma nova linha de produtos com alto valor percebido. Ao unir praticidade e indulgência, ele se transforma em uma deliciosa oportunidade de renda extra.
A receita leva ganache feita com Inovare, cobertura da Harald, marca líder no mercado profissional de chocolates e coberturas, reconhecida por sua textura cremosa, brilho intenso e performance ideal para recheios e coberturas. O resultado? Uma explosão de sabor em camadas que surpreendem a cada colherada.
Perfeito para vender em porções individuais, em kits personalizados ou como mimo para presentear, o pão de mel no pote é uma forma inteligente de reaproveitar, encantar e lucrar com muito sabor envolvido.
Receita de Pão de Mel no Pote
Ingredientes
Ganache branca:
Modo de preparo
1. Prepare a ganache branca derretendo o Inovare Branco com o creme de leite e leve à geladeira por pelo menos 2 horas até firmar. Faça o mesmo com o Inovare Intenso para a ganache escura.
2. No fundo de cada pote esterilizado, coloque uma camada de pão de mel esfarelado e umedeça com o guaraná. Sobre essa base, monte camadas alternadas de doce de leite, ganache branca e ganache escura, repetindo até preencher o pote.
3. Finalize com uma decoração simples ou personalizada, como raspas de chocolate ou granulado e mantenha sempre refrigerado até o momento de servir.
Rendimento: até 4 potes com capacidade para 250 g
Conheça a linha Inovare:
A linha Inovare da Harald é a escolha ideal para profissionais da confeitaria que buscam aliar sabor e praticidade em suas criações. Com um perfil que se aproxima do chocolate, Inovare substitui parte da manteiga de cacau por ingredientes equivalentes, facilitando o processo de temperagem e garantindo alta performance em diversas aplicações. Disponível nas versões Chocolate Ao Leite, Chocolate Branco e Chocolate Intenso, nos formatos barras e gotas, Inovare é perfeita para banhar, cobrir, moldar, e criar brigadeiros, ganaches e recheios. Foi desenvolvido para atender às necessidades dos confeiteiros mais exigentes, oferecendo uma solução que combina qualidade, versatilidade e custo-benefício.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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