Combinando a tradição da culinária italiana à praticidade do modelo fast‑casual, o Cappra | Caffè + Panini tem se consolidado como um case interessante no cenário gastronômico do Rio. Instalado no NorteShopping, o restaurante apresenta uma proposta que une o preparo artesanal de pratos clássicos, ambiente acolhedor e atendimento rápido, características que o posicionam como referência entre consumidores que valorizam sabor e conveniência.
A ideia nasceu das experiências e da visão de Julio Monteiro, empreendedor à frente da rede Megamatte, vice-presidente da ABF Rio e sócio do fundo Rhodium. Apostando na sofisticação acessível, Monteiro criou um espaço que alia experiência gourmet e performance de negócios. “O Cappra traduz uma demanda crescente por lugares que entreguem qualidade, identidade e agilidade. É uma marca com alma, mas com operação leve e escalável”, explica.
No cardápio, opções como Risoto de Funghi Toscano, Zucchine Fresco e Polenta al Ragu Toscana são servidas em panelinhas que mantêm calor e cremosidade. Para quem busca refeições ainda mais rápidas, há paninis artesanais, como o Panini Oliva Castana (com creme de castanha e azeitona preta), além de sobremesas clássicas como Tiramisù e Panna Cotta, e um bar de cafés com grãos selecionados e preparo conduzido por baristas italianos.
Segundo a ABF (Associação Brasileira de Franchising), o setor de alimentação fast-casual cresceu mais de 12% em faturamento nos últimos anos, impulsionado pelo comportamento de um consumidor que exige mais que velocidade, quer propósito, frescor e uma boa história por trás do prato. É nesse cruzamento que o Cappra se destaca. Com alma italiana, cara de bistrô e operação pensada para escalar.
Além do apelo gastronômico, o ambiente do restaurante é marcado por tons terrosos, iluminação suave e detalhes em madeira clara e reforça a proposta de oferecer uma pausa afetiva em meio à rotina. O modelo, embora já consolidado, continua sendo ajustado com base na experiência dos clientes e na movimentação do setor.
“Queremos que o Cappra seja lembrado não só pelo sabor dos pratos, mas pela forma como ele faz as pessoas se sentirem. É isso que transforma uma refeição em memória”, resume Julio Monteiro.
SERVIÇO:
Endereço: NorteShopping, Piso L1, loja 4505 – Av. Dom Hélder Câmara, 5474 – Cachambi – RJ
Horário: Segunda a quinta, 11h às 22h | Sábado, 11h às 23h | Domingo, 11h às 22h
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Márcia Maria Sad Santos
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