A Quinta do Olivardo, em São Roque, realiza nos dias 22 e 23 de março, das 10h às 17h30, o Festival de Pães Internacionais, reunindo receitas tradicionais de diversos países. Durante o evento, que acontece ao lado do restaurante principal, os visitantes podem degustar e adquirir pães artesanais produzidos com fermentação natural, preservando técnicas clássicas de panificação.
Com a curadoria do chef Luiz Farias, um dos maiores especialistas do setor, o festival busca valorizar a diversidade cultural presente no pão, alimento essencial na gastronomia global. Formado pela renomada École Culinaire Lenôtre, em Paris, Farias foi eleito o melhor confeiteiro do mundo pela International Union of Bakers and Confectioners (UIBC). Autor de oito livros sobre gastronomia, também esteve à frente do menu servido ao Papa Bento XVI no Brasil e criou a Academia Bunge Profissional, referência na formação de padeiros e confeiteiros no país.
A programação oferece uma experiência sensorial, permitindo que o público conheça o processo artesanal de cada pão, feito com ingredientes selecionados e respeitando a longa fermentação. A iniciativa reforça o compromisso da Quinta do Olivardo em promover eventos gastronômicos que celebram a autenticidade dos sabores e a riqueza das tradições culinárias.
“O pão é um dos alimentos mais antigos e simbólicos da humanidade. Cada cultura tem sua forma de prepará-lo, e trazer essa diversidade para a Quinta do Olivardo é uma forma de homenagear as tradições e proporcionar ao nosso público uma verdadeira viagem gastronômica”, afirma Olivardo Saqui, proprietário da Quinta do Olivardo.
Localizada no Roteiro do Vinho de São Roque, a Quinta do Olivardo é reconhecida pela sua culinária inspirada na cultura portuguesa e pela produção de vinhos e alimentos artesanais. O festival amplia essa proposta, convidando o público a explorar novas texturas e aromas em um ambiente que valoriza a gastronomia de raiz.
Serviço:
Festival de Pães Internacionais
Quando: 22 e 23 de março
Horário: Das 10h às 17h30
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SANDRA REGINA MOREIRA CAMPELLO
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