01/12/2024 às 06h35min - Atualizada em 02/12/2024 às 16h03min
Fabricada no interior de SP, cerveja é eleita a melhor do mundo em premiação na Alemanha
Criada em uma cervejaria de Amparo, produto já foi premiado em 19 concursos cervejeiros
MARLY ELEUTéRIO
Notícia Expressa Uma cerveja fabricada em Amparo (SP) venceu na quarta-feira (27.11) o prêmio de melhor cerveja do mundo na categoria English-Style Bitter (estilo britânico-amargo, em português) A premiação European Beer Star (EBS) ocorreu na Alemanha e escolheu os melhores produtos cervejeiros do mundo. A cerveja vencedora, a Ashby British Strong Ale, foi criada em 2014. Ao g1, Alexandre Vaz, gerente industrial da cervejaria Ashby, explicou que o produto foi concebido para a comercialização em supermercados e empórios, e não para a crítica especializada, mas levou 19 prêmios até agora. "Isso é o que a gente considera um grande diferencial. Porque a gente não desenvolveu essa receita para concurso. A gente desenvolveu essa receita para o mercado, para todo mundo ter acesso a esse produto com até, digamos assim, uma certa acessibilidade de preço", contou. Segundo Alexandre, a ideia inicial foi fazer uma cerveja de cor cobre avermelhada equilibrando diferentes tipos de maltes e sem o uso de corantes artificiais. Depois de vários testes, eles chegaram ao objetivo. "Ela é uma puro malte, só que a gente usa quatro maltes com características diferentes de cores e sabores [para compor]", explicou. O gerente industrial da cervejaria explicou que a Ashby British Strong Ale não é uma cerveja exatamente amarga. Da receita saiu uma típica cerveja inglesa, o que significa um equilíbrio bastante definido entre o doce e o amargo. "Ela tem um caráter bastante específico, que é uma cerveja para gente degustar. Ela não é uma cerveja para você beber em grande quantidade, como a mainstream, como uma cerveja lager comum. É uma cerveja para você apreciar ela num jantar, apreciar com algum tipo de comida, com algum tipo de sobremesa. Então é um produto extremamente complexo de se tomar", explicou Alexandre. A cerveja vencedora é comercializada há 10 anos em supermercados e empórios no Sudeste e em parte do Centro-Oeste. A fábrica dela em Amparo foi fundada em 1993 pelo americano Scott Ashby, que ajudou na British Strong Al, e tem cerca de 50 funcionários. "Não é mais uma cervejaria artesanal, a gente tem uma certa tecnologia aqui, acho que é por isso que a gente consegue a padronização desse produto. A gente tem uma equipe muito bem especializada com formação em tecnologia cervejeira, equipamentos de ponta de linha e um laboratório muito bem montado, com especialistas bem treinados nessa área também", afirmou o criador da cerveja e gerente da cervejaria. Premiação internacional Ao todo, cinco cervejas brasileiras foram premiadas na European Beer Star 2024. A premiação segue o modelo das Olimpíadas, com medalhas de ouro, prata e bronze. Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a):
MARLY ELEUTERIO VAZ
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