Yubari realiza nova edição da Cerimônia Kaitai nesta quarta (12/11), em São Paulo após o sucesso do primeiro evento

São Paulo, novembrode 2025 – Após o sucesso absoluto de sua primeira Cerimônia Kaitai, realizada em setembro, o restaurante Yūbari anuncia uma nova edição do ritual japonês no dia 12 de novembro, novamente em sua casa na Rua Avanhandava, nº 25. O evento, que celebra a abertura do raro atum Bluefin, retorna a pedido do público, prometendo mais uma noite de imersão cultural, refinamento e emoção à mesa.

Durante a primeira edição, o Yūbari reuniu um grupo seleto de convidados para vivenciar de perto um dos rituais mais emblemáticos da gastronomia japonesa. Conduzida com maestria pelos chefs Rodrigo Hisi e Otávio Yuki, a cerimônia foi marcada pela precisão dos movimentos, pela beleza do corte e pela reverência ao ingrediente, considerado uma verdadeira joia dos mares. A presença de Jun Sakamoto, um dos maiores nomes da culinária japonesa no Brasil, conferiu ainda mais prestígio ao evento e consolidou o Yūbari como um novo protagonista na cena gastronômica paulistana.

Com vagas limitadas, a edição de novembro volta a apresentar um menu em cinco tempos, elaborado para explorar a complexidade e o sabor incomparável do Bluefin em diferentes cortes e preparos. Cada prato será harmonizado cuidadosamente, proporcionando uma experiência sensorial completa da textura à temperatura, do aroma ao silêncio respeitoso de quem acompanha um momento raro.

Mais do que um jantar, a Cerimônia Kaitai no Yūbari é um ritual de contemplação e arte, em que a tradição japonesa encontra a criatividade contemporânea.

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Desirée de Sousa Meira
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