O aumento das temperaturas e das chuvas típicas da primavera e do verão acelera o metabolismo de insetos e roedores, tornando o ciclo reprodutivo desses organismos mais rápido. Para ajudar bares e restaurantes a enfrentarem esse cenário, a Abrasel lançou a cartilha Controle Integrado de Pragas e Vetores Urbanos, que orienta como prevenir e agir diante de infestações.
O material explica que pragas urbanas, como baratas, formigas, moscas, mosquitos, ratos e pombos, podem causar danos à saúde pública e prejuízos financeiros. Esses animais são vetores de doenças como salmonelose, dengue e leptospirose e podem contaminar alimentos, superfícies e estruturas.
A cartilha destaca que o Controle Integrado de Pragas (CIP) é um conjunto de técnicas que foca na prevenção e na redução do uso de produtos químicos, com monitoramento constante e ações corretivas pontuais.
Entre as recomendações de prevenção, o guia reforça que manter a higiene é essencial: áreas de produção e armazenamento devem estar limpas e organizadas, com lixeiras bem fechadas e descarte frequente de resíduos. O armazenamento de alimentos deve ocorrer sobre paletes ou prateleiras, em recipientes vedados e em locais livre de objetos em desuso, limpos e organizados com controle de temperatura para evitar umidade.
A cartilha orienta os empresários a treinarem equipes para identificar sinais de infestação e adotarem um plano de ação. O CIP prevê inspeções regulares, uso de armadilhas mecânicas e contratação de empresas licenciadas para aplicação de produtos químicos quando necessário. Segundo o documento, além de garantir a segurança dos alimentos e evitar multas, o controle eficiente de pragas protege a imagem e a reputação do estabelecimento.
Nas estações quentes, a rapidez com que pragas se reproduzem exige que ações preventivas sejam antecipadas. A chegada das primeiras chuvas e o calor da primavera favorecem a reprodução de insetos e ratos. Por isso, a Abrasel orienta que bares e restaurantes agendem a dedetização e a manutenção dos equipamentos de proteção para antes do pico de atividade das pragas. Evitar acúmulo de lixo, eliminar focos de água parada e vedar frestas em portas e janelas são práticas simples que reduzem a atração e o abrigo de insetos.
"Os proprietários de bares e restaurantes precisam enxergar o controle de pragas como parte da gestão do negócio, e não apenas como uma ação pontual", diz Adriana Lara, líder de Educação e Produtividade da Abrasel. "Com o calor e a umidade em alta, a prevenção é fundamental. A cartilha mostra que medidas simples reduzem significativamente a presença de insetos e roedores e evitam contaminações."
Para a especialista, o investimento em controle de pragas é um componente da qualidade do serviço. "Um ambiente livre de pragas e vetores transmite confiança ao consumidor e evita prejuízos causados por autuações sanitárias e perdas de alimentos. A cartilha reúne orientações práticas de fácil aplicação para que os estabelecimentos mantenham padrões higiênico-sanitários elevados durante todo o ano", explica Adriana.
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Lucas Rosa Costa
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