Dia do Irmão: eles se uniram e transformaram a Bella Capri em um franquia de pizzas de R$ 67 milhões
Após a falência da doceria da família, Nivaldo e Guto Covizzi encontraram nas pizzas o caminho para construir uma rede com 60 lojas
GCOM - COMUNICAçãO ESTRATéGICA
04/09/2025 10h29 - Atualizado há 7 horas
Divulgação
No calendário brasileiro, 5 de setembro é o Dia do Irmão. Para muitos, é só uma data simbólica, mas para Guto e Nivaldo Covizzi, esse vínculo fraterno foi a chave para transformar a Bella Capri, uma pizzaria do interior, em franquia com 60 lojas comercializadas e faturamento de R$ 67 milhões. Mas a receita de sucesso começou bem antes, com muito mais tropeços do que acertos. Nos anos 1980, os irmãos Covizzi e o pai tocaram juntos a Doceria Rio Preto, em São José do Rio Preto (SP). Guto, com pouco mais de 20 anos, era o responsável por preparar os doces; Nivaldo fazia entregas, e o pai cuidava das vendas. O negócio durou pouco: de 1989 a 1991. “Foi uma decepção, mas também um aprendizado enorme. A gente entendeu o peso de não ter processos claros e gestão”, relembra Guto. Enquanto o irmão seguiu no comércio, ele recomeçou a vida no varejo: começou como repositor nas Lojas Americanas, virou trainee e, em poucos anos, gerente. Em 1999, chegou ao cargo de diretor regional, liderando equipes em vários estados. O reencontro dos irmãos Enquanto Guto fazia carreira corporativa, Nivaldo e sua esposa, Débora, abriram em 1998 a primeira unidade da Bella Capri, em Mirassol (SP). Era uma pizzaria tradicional, com salão e delivery, que ia bem, mas ainda de forma artesanal e pouco organizada. Em 2004, Guto decidiu largar o terno de executivo para vestir o de empreendedor ao lado do irmão. “Foi uma decisão de coração e razão. Eu acreditava no negócio, mas sabia que precisávamos profissionalizar para crescer”, diz. Padronização, drive-thru e franquias O primeiro passo foi implantar processos: padronizar a produção das pizzas, criar regras de gestão e centralizar insumos em uma cozinha industrial. Hoje, as massas e os ingredientes são porcionados em Mirassol, no próprio centro de distribuição, a Mercanzia, e enviados prontos para todas as lojas, garantindo que cada pizza mantenha o sabor da receita original. Outro marco foi a criação do primeiro drive-thru de pizzas de São José do Rio Preto. A ideia surgiu quando os irmãos perceberam clientes pedindo atendimento direto no carro. Em menos de 10 minutos, a pizza saía do forno para o veículo. O modelo virou diferencial e abriu caminho para novos formatos de negócio. Em 2009, a Bella Capri entrou para o franchising. Hoje, oferece três modelos de operação, a partir de R$ 299 mil, e projeta chegar a 100 unidades e faturar R$ 100 milhões até o fim de 2026. A força da tecnologia Se no começo tudo dependia do pizzaiolo, agora a inteligência artificial também entrou no cardápio. A rede usa um app próprio, responsável por 70% das vendas, sistemas de IA para mapear clientes insatisfeitos. “Atendemos cada cliente que reclama de forma personalizada. Isso nos ajuda a melhorar a experiência e fidelizar quem já consome”, explica Guto. Com a recente chegada a São Paulo, no bairro Vila Clementino, a Bella Capri inicia uma nova fase: expandir para grandes centros, sem perder a essência do interior. “Nosso lema é oferecer uma experiência artesanal ágil: pizza feita à mão, mas com eficiência de rede estruturada”, afirma Guto. Como se tornar um franqueado Para ser um franqueado da Bella Capri, o investimento inicial é de R$ 299 mil. O prazo de retorno estimado é entre 24 e 33 meses. Outras informações podem ser acessadas pelo link https://franquia.bellacapri.com.br/ Fichas técnica Agile Investimento total (capital para instalação e taxa de franquia): a partir de R$ 299 mil *Não contempla capital de giro Taxa de franquia: R$ 50 mil Tipo de negócio: Delivery e Retirada Ano de fundação: 1998 Ano de fundação do franchising: 2009 Número médio de funcionários por franquia: a partir de 4 Número de lojas: 55 Royalties: 4,5% Taxa de publicidade: 1,5% Faturamento da loja: a partir de R$ 98 mil Lucro médio mensal: 15 a 20% Prazo de retorno: 24 meses Fichas técnica Mini-Tradizione Investimento total (capital para instalação e taxa de franquia): a partir de R$ 789 mil *Não contempla capital de giro Taxa de franquia: R$ 75 mil Tipo de negócio: Consumo local/salão, Delivery e Retirada Ano de fundação: 1998 Ano de fundação do franchising: 2009 Número médio de funcionários por franquia: a partir de 11 Número de lojas: 55 Royalties: 4% Taxa de publicidade: 1,5% Faturamento da loja: a partir de R$ 250 mil Lucro médio mensal: 15 a 20% Prazo de retorno: 36 meses Tradizione Investimento total (capital para instalação e taxa de franquia): a partir de R$ 1.043.000,00 Milhão *Não contempla capital de giro Taxa de franquia: R$ 85 mil Tipo de negócio: Consumo local/salão, Delivery e Retirada Ano de fundação: 1998 Ano de fundação do franchising: 2009 Número médio de funcionários por franquia: a partir de 13 Número de lojas: 55 Royalties: 4% Taxa de publicidade: 1,5% Faturamento da loja: a partir de R$ 350 mil Lucro médio mensal: 15 a 20% Prazo de retorno: 36 meses --- Sobre a Bella Capri A Bella Capri é uma franquia de pizzas com receitas exclusivas inspiradas na tradicional gastronomia italiana. A rede oferece dois modelos de negócio: o Agile, que envolve delivery e retirada (podem ter o drive thru); e Mini-Tradizione para delivery, retirada e consumo no local. Atualmente, conta com 55 lojas em 30 cidades nos estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Paraná e Minas Gerais. Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a):
LEONARDO GUARISO
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