Mais do que preparar comida portuguesa, o Caravela Restaurante faz questão de preservar histórias. Histórias que atravessam gerações, atravessam o oceano e chegam à mesa dos mineiros com sabor, alma e técnica.
Instalado no DiamondMall desde 2023, o Caravela é uma das principais casas especializadas em culinária portuguesa de Belo Horizonte. O ambiente elegante e acolhedor, aliado à qualidade dos ingredientes e à riqueza do cardápio, tornaram o restaurante um destino certo para quem deseja vivenciar a gastronomia lusitana em sua essência.
À frente da cozinha está o chef português Cristóvão Laruça, que trouxe para o Brasil, há mais de 18 anos, o repertório de sabores, técnicas e histórias que marcam a tradição culinária portuguesa. “O que fazemos aqui é respeitar a essência das receitas que nos foram passadas, mas também interpretar essas memórias com a técnica da alta gastronomia”, afirma.
No Caravela, os clássicos ganham releituras autorais, sem perder sua identidade. Pratos como o Croquete de Alheira com Compota de Maçã e os Espetinhos à Pescador são exemplos de como o tradicional pode ser apresentado com criatividade e sofisticação. Já entre os principais, chamam atenção o Arroz de Marisco, o premiado Secretos de Porco com Purê de Batata Defumada e o Bacalhau com Natas, um favorito do público.
Na sobremesa, brilham os doces conventuais reinventados, como a Espuma de Pudim Abade de Priscos, a Torta de Laranja à Algarvia e o clássico Pastel de Nata.
Mais do que servir pratos, o Caravela se propõe a manter viva uma cultura. “Acreditamos que, ao resgatar essas tradições, estamos não apenas oferecendo uma refeição, mas perpetuando uma herança”, conclui o chef. O resultado é uma experiência que une afeto, autenticidade e excelência — à altura da rica gastronomia portuguesa.
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MARIA JULIA HENRIQUES NASCIMENTO
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