Com a chegada do inverno, cresce não apenas a busca por bebidas quentes, mas também o desejo por sabores que confortam. Para Aline Rocha, fundadora da La Bolaria, o bolo caseiro se torna protagonista da estação: "O bolo traz uma sensação de abraço em forma de comida. No inverno buscamos exatamente isso: algo que aqueça, traga aconchego e memórias afetivas".
Criada em Minas Gerais, a La Bolaria soma hoje mais de 50 unidades em 12 estados e no Distrito Federal. A rede tem se consolidado com um modelo de franquia simples e acessível, oferecendo bolos caseiros no estilo "pega e leva" que despertam lembranças e criam novas tradições. E no frio, o hábito se intensifica — principalmente com sabores temáticos.
"Nossos clientes consomem mais bolo no inverno, especialmente os sabores como broas, bolo de milho e de fubá com goiabada, que remetem às festas juninas e a momentos especiais com a família. É como se cada fatia trouxesse uma lembrança gostosa,", destaca Aline.
Além do consumo próprio, muitos clientes aproveitam os bolos da rede para presentear pessoas queridas. "O bolo vira um presente afetivo, cheio de cuidado. Tem gente que leva para um café entre amigos, outros enviam como gesto de carinho. Isso nos emociona muito", diz a fundadora.
A rede também coleciona histórias curiosas que mostram a força simbólica do bolo no inverno. "Uma cliente nos contou que pediu nosso bolo de chocolate para comer com os filhos durante uma noite fria, assistindo a um filme. Aquele momento virou uma tradição semanal de inverno. Essas histórias aquecem nosso coração", conta Aline.
Chás, cafés e até vinho quente são os pares perfeitos para os bolos da La Bolaria. Entre as harmonizações mais queridas do público estão o bolo de milho com vinho quente e o bolo de fubá com chá de canela e cravo. "O bolo de chocolate com chocolate quente cremoso também é imbatível", recomenda a fundadora.
Para quem deseja criar um momento especial de inverno em casa, Aline dá a dica: "Monte uma mesa simples, com uma vela ou flores, prepare uma bebida quentinha, aqueça o bolo por alguns segundos e aproveite o momento com calma. Comer bolo no inverno é mais do que um lanche, é um momento de pausa e acolhimento", finaliza.
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PEDRO GABRIEL SENGER BRAGA
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