Da loja de 9 metros quadrados aos R$ 15 milhões: a revolução tecnológica e estratégica que transformou o Nosso Açaí em case de sucesso nacional

Rede fundada em Santo André supera desafios do setor alimentício com inovação, automação e modelo de negócios disruptivo, crescendo 2.400% em 10 anos

8 Min

RAFAELA MANZO

21/07/2025 11h29 - Atualizado há 21 horas

Da loja de 9 metros quadrados aos R$ 15 milhões: a revolução tecnológica e estratégica que transformou o

Nosso Açaí - Divulgação

Em um cenário onde 70% das empresas de alimentação enfrentam dificuldades com alta rotatividade de funcionários, juros elevados e inflação galopante, uma história brasileira de superação e inovação emerge como farol de esperança para empreendedores de todo o País. O Nosso Açaí, rede paulista fundada pelo casal Sérgio e Ana Paula Bezerra, protagoniza uma das mais impressionantes transformações empresariais da última década no setor de alimentação brasileiro.

A história começou em 2013, quando Sérgio Bezerra, então com 41 anos, enfrentava sérias dificuldades com sua papelaria empresarial. Sem capital para expandir e vendo o negócio definhar, o empreendedor tomou uma decisão que mudaria não apenas sua vida, mas criaria um paradigma no mercado de açaí brasileiro. "Não queríamos servir apenas o tradicional açaí com banana, morango e granola", relembra Sérgio, hoje aos 52 anos. "Desde o primeiro dia, nossa visão era revolucionar a experiência do consumidor."

Em 2014, com apenas R$ 6 mil mensais de faturamento e ocupando um diminuto espaço de 9 metros quadrados dentro de uma locadora de DVD em Santo André, nasceu o primeiro ponto do Nosso Açaí. Uma década depois, os números revelam uma transformação extraordinária: faturamento acumulado entre 2021-2024 de R$ 14,97 milhões, faturamento em 2024 de R$ 3,97 milhões, crescimento de 2.400% em 10 anos, 11 pontos de venda (5 lojas próprias e 6 parceiros empreendedores), área total de 911m² de operação e 45 funcionários.

Inovação tecnológica como diferencial competitivo
O verdadeiro segredo do sucesso do Nosso Açaí não está apenas nos números, mas na capacidade de reinvenção constante através da tecnologia e inovação operacional. Em 2025, a empresa implementou uma série de soluções disruptivas que a colocaram na vanguarda do setor. A implementação de totens de autoatendimento gerou um impacto imediato e mensurável, com aumento de mais de 20% nas vendas desde sua implantação, quando aliado com o atendimento híbrido (self servisse e a la carte como modelo de negócio). Esta solução não apenas reduziu custos operacionais, mas transformou a experiência do cliente, oferecendo maior autonomia e agilidade.

A empresa desenvolveu ainda um ecossistema tecnológico próprio que integra sistema de PDV com emissão automática de cupons fiscais, integração com balanças de pesagem do self-service, gestão inteligente de estoque em tempo real e indicadores de performance para tomada de decisões estratégicas.

O Nosso Açaí também foi pioneiro na implementação de Inteligência Artificial para otimização da gestão operacional, análise preditiva de demanda, resposta automatizada ao cliente e alinhamento do tom de voz da marca.

Modelo de negócios disruptivo e flexível
Contrariando a rigidez tradicional do setor alimentício, o Nosso Açaí desenvolveu um modelo de negócios inovador que se adapta às mais diversas realidades de mercado. Com proposta de formatos diversificados, a rede dispõe de estruturas como as lojas convencionais em variados tamanhos, containers modulares, quiosques compactos, unidades móveis para eventos, integração em postos de conveniência e parcerias com padarias e cantinas escolares, por exemplo. Também possui estrutura para servir seus produtos em qualquer tipo, tamanho e formato de evento.

Recentemente as lojas também adotaram de forma inovadora o sistema híbrido de atendimento, com a estrutura self-service atuando junto ao sistema à la carte tradicional, caso da recém-inaugurada loja em Paulínia.

Para seus parceiros empreendedores, como a rede denomina os franqueados, o Nosso Açaí oferece como vantagens um investimento inicial acessível e ROI atrativo. Para lojas convencionais o empreendedor investe valores a partir de R$ 50 mil, tem payback médio de 18 meses (já houve casos de recorde de 7 meses) e a área mínima de trabalho (como a de 9 m2, comprovada pelo case original) pode ter valores ainda mais acessíveis de investimento inicial.

Estratégia de crescimento inteligente
O sucesso do Nosso Açaí não é fruto do acaso, mas de estratégias meticulosamente planejadas. A expansão concentra-se no interior paulista, especialmente na Região Metropolitana de Campinas, onde o poder aquisitivo e a demanda por produtos premium se alinham perfeitamente com a proposta da marca. A implementação rigorosa de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) garante qualidade consistente em todas as unidades, redução de erros operacionais, facilidade no treinamento de novos colaboradores e minimização de desperdícios. Além disso foi desenvolvido um menu estratégico que utiliza menos variedade de insumos base, permite centenas de combinações criativas, facilita gestão de estoque e otimiza fluxo de caixa.

Uma gestão financeira inteligente também foi possível através de parcerias estratégicas com fornecedores, entregas periódicas para otimizar fluxo de caixa, controle rigoroso do CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e diversificação de canais de receita (delivery, eventos, parcerias).

O diferencial competitivo do Nosso Açaí também reside na constante inovação do cardápio. Com portfolio diversificado, a rede conta com 20 sabores de sorvetes artesanais ("frozen"), milkshakes premium, fondues exclusivos, os famosos "Pequenos Notáveis" (criações sazonais) e receitas temáticas (ex: pistache com calda de pistache). Esta diversificação não apenas atrai diferentes perfis de consumidores, mas também garante fluxo de receita durante todo o ano, independente da sazonalidade típica do açaí.

Expansão estratégica e visão de futuro
Com a sólida base construída na última década, o Nosso Açaí prepara-se para uma nova fase de crescimento. Como metas para 2025 e 2026 os fundadores planejam uma expansão acelerada via franquias na região de Campinas, a implementação de novas tecnologias de automação, seguirão com o desenvolvimento de produtos exclusivos e fortalecerão a presença digital e delivery. Com base no crescimento atual, a empresa projeta atingir a marca de R$ 20 milhões em faturamento até 2026, consolidando-se como uma das principais redes de açaí do interior paulista.

Sobre os fundadores e o Nosso Açaí

Sérgio Bezerra (52 anos) e Ana Paula Bezerra (49 anos) são os visionários por trás desta transformação extraordinária. Com background em gestão empresarial e uma visão aguçada para inovação, o casal soube identificar oportunidades onde outros viam apenas dificuldades, transformando um pequeno investimento em um império alimentício. "Nossa filosofia sempre foi enxergar cada desafio como uma oportunidade de crescimento. A pandemia, a crise econômica, a escassez de mão de obra - tudo isso nos forçou a inovar e nos tornar mais eficientes", afirma Sérgio Bezerra.

Fundado em 2014 em Santo André (SP), o Nosso Açaí é uma rede especializada em açaí premium e produtos gelados artesanais. Com 11 unidades em operação e faturamento de R$ 15 milhões entre 2021-2024, a empresa se destaca pela inovação tecnológica, modelo de negócios flexível e crescimento sustentável. A marca atua através de lojas próprias e franquias, oferecendo diversos formatos operacionais adequados às necessidades de cada mercado.

Site: https://nossoacai.com.br
Instagram: https://www.instagram.com/nosso.acai/

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FONTE: https://nossoacai.com.br/