3 receitas saborosas e rápidas para o jantar de sexta-feira

Divulgação Galbani Gigi Vilela

A sexta-feira é o dia perfeito para encerrar a semana com um jantar especial sem perder tempo na cozinha. Pensando nisso, Galbani, marca líder de queijos na Itália, convidou a chef Gigi Vilela para criar três receitas rápidas que prometem transformar sua noite em uma experiência gastronômica única. As opções atendem a todos os gostos e paladares, tornando seu jantar ainda mais prazeroso.  

Sopa de Cebola 

(Créditos: Gigi Vilela e Galbani)   

Ingredientes 

• 4 cebolas (500 g) 

• ⅓ xícara de vinho branco seco 

• 3 colheres de sopa de Manteiga com Sal de Tablete de Galbani 

• 1 colher de sopa de farinha de arroz ou de trigo 

• 1 ⅕ litro de caldo (de legumes, carne ou frango) 

• 4 fatias de pão de italiano (3 cm de espessura) 

• 400 g de Queijo Mussarela Galbani 

• Sal e pimenta a gosto 

• 1 pitada de noz moscada 

• 1 pitada de noz moscada 

• 3 ramos de tomilho 

• 2 colheres de shoyu 

Modo de preparo 

• Descasque as cebolas e corte em meias-luas ou pétalas. 

• Numa panela grande, coloque a Manteiga com Sal de Tablete de Galbani, deixe derreter um pouco e acrescente as cebolas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo até que fiquem douradas. Esse processo leva por volta de 30 minutos. 

• Misture o shoyu, o vinho e o tomilho. 

• Adicione a farinha aos poucos, usando uma peneira, e mexa até a mistura engrossar. 

• Coloque o caldo, misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos. 

• Enquanto isso, passe manteiga nos pães e doure-os em uma frigideira. 

• Pré-aqueça o forno a 200°C. 

• Se a sua panela puder ir ao forno, coloque os pães por cima da sopa, cubra com Queijo Mussarela Galbani e leve ao forno. Ou, se preferir, monte em porções individuais. 

Sopa de Abóbora com Creme de Ricota 

(Créditos: Gigi Vilela e Galbani)   

Ingredientes 

• ½ abóbora (500 g) 

• 1 cebola amarela 

• 1 colher de sopa de Manteiga sem sal de Galbani 

• 1 colher de sopa de azeite extravirgem 

• 1 dente de alho 

• 200 g de Creme de Ricota Galbani 

• 1 litro de caldo de legumes (de preferência caseiro) 

• Sal e pimenta a gosto 

• Suco de 1 laranja 

• Folhas de dill ou manjericão para finalizar 

Modo de preparo 

1. Numa panela em fogo médio, coloque a Manteiga sem sal de Galbani. Quando derreter, acrescente a cebola picada. 

1. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e refogue até que a cebola murche. 

1. Junte o alho e misture bem. Adicione a abóbora descascada e cortada em cubinhos. 

1. Deixe dourar e, em seguida, adicione o caldo. Diminua o fogo e cozinhe com a tampa entreaberta por 15 minutos. 

1. Quando a abóbora estiver macia, desligue o fogo e transfira os ingredientes para o liquidificador. 

1. Adicione o suco de laranja e ajuste os temperos. 

1. Sirva com Creme de Ricota Galbani e ervas frescas. 

Spaghetti al limone 

(Créditos: Gigi Vilela e Galbani)   

Ingredientes 

• 500g de spaghetti 

• 80g de Manteiga Galbani sem sal 

• 5 colheres de sopa de azeite extravirgem 

• 2 dentes de alho espremidos 

• Suco e raspas de 1 limão siciliano 

• Raspas de 1 limão taiti 

• 200g de Parmigiano Reggiano Galbani 

• ½ xícara de salsinha picada 

Modo de preparo 

1. Cozinhe a massa em água abundante com sal grosso (não jogue fora a água do cozimento). 

1. Numa panela, aqueça o azeite, coloque a Manteiga Galbani sem sal e depois o alho. 

1. Deixe cozinhar rapidamente. 

1. Em seguida, acrescente o suco de limão e um pouco da água do cozimento. 

1. Vá colocando o Parmigiano Reggiano Galbani ralado aos poucos até formar um caldo grosso. 

1. Acrescente a massa que deve estar al dente. 

1. Finalize com salsinha e mais Parmigiano Reggiano Galbani.

Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a):
BEATRIZ PORTO DE MORAES RODRIGUES
[email protected]