Modelo multimarcas consolida dark kitchens como motor de expansão no food service
Formato enxuto, digital e baseado em dados impulsiona o crescimento do delivery e atrai franqueadores em busca de novos caminhos de expansão
Divulgação
O modelo multimarcas vem ganhando força no mercado brasileiro de alimentação e se consolidando como um dos principais motores de expansão do delivery. Com estrutura enxuta, operação digital e foco em eficiência, o formato reduz custos, otimiza processos e cria oportunidades para novos empreendedores e franqueadores que buscam escalar suas marcas no setor de food service.
As cozinhas dedicadas exclusivamente ao delivery (conhecidas como dark kitchens) deixaram de ser uma tendência e se tornaram uma realidade sólida para quem deseja investir em alimentação fora do lar. O modelo multimarcas, em especial, permite que diferentes conceitos gastronômicos sejam operados em uma mesma estrutura, ampliando o potencial de faturamento e reduzindo riscos.
De acordo com dados do Statista divulgados pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), o mercado brasileiro de delivery deve movimentar US$ 21,18 bilhões até o fim de 2025, podendo alcançar US$ 27,81 bilhões em 2029. A taxa média de crescimento anual de 7,05% reforça o avanço das dark kitchens como um formato de negócio estratégico, sustentado por tecnologia, logística e inteligência de dados.
Entre as vantagens do modelo estão o baixo investimento inicial, a flexibilidade para testar novos cardápios e a rápida adaptação às demandas locais. A operação compartilhada de diferentes marcas em um mesmo espaço reduz ociosidade, dilui custos e acelera o retorno sobre o capital investido, o que é um atrativo importante tanto para quem busca empreender quanto para redes que desejam ampliar presença nacional.
A Tastefy, liderada por Victor Abreu, é um dos principais exemplos dessa expansão. A holding opera cerca de 170 cozinhas físicas e quase mil restaurantes digitais, reunindo um portfólio de marcas próprias em crescimento constante. “Nosso foco é a eficiência, com base em tecnologia, inteligência de mercado e suporte real ao franqueado. Unimos escala e simplicidade para entregar resultado. Operamos próximos aos parceiros e com uma cultura de comprometimento e excelência”, destaca Victor Abreu, CEO da Tastefy.
Para o executivo, o modelo multimarcas representa uma oportunidade concreta para quem deseja investir no setor de alimentação com estrutura enxuta e alta rentabilidade. “O consumidor busca praticidade, e o delivery se tornou uma escolha definitiva. A dark kitchen atende essa demanda com eficiência e menor custo”, completa Victor.
Mais do que uma tendência operacional, as dark kitchens multimarcas refletem uma nova mentalidade empreendedora no food service: digital, escalável e orientada por dados. Para franqueadores e investidores, o modelo se mostra uma alternativa sólida para crescer de forma estruturada em um mercado bilionário que segue em franca expansão.
As cozinhas dedicadas exclusivamente ao delivery (conhecidas como dark kitchens) deixaram de ser uma tendência e se tornaram uma realidade sólida para quem deseja investir em alimentação fora do lar. O modelo multimarcas, em especial, permite que diferentes conceitos gastronômicos sejam operados em uma mesma estrutura, ampliando o potencial de faturamento e reduzindo riscos.
De acordo com dados do Statista divulgados pela Associação Nacional de Restaurantes (ANR), o mercado brasileiro de delivery deve movimentar US$ 21,18 bilhões até o fim de 2025, podendo alcançar US$ 27,81 bilhões em 2029. A taxa média de crescimento anual de 7,05% reforça o avanço das dark kitchens como um formato de negócio estratégico, sustentado por tecnologia, logística e inteligência de dados.
Entre as vantagens do modelo estão o baixo investimento inicial, a flexibilidade para testar novos cardápios e a rápida adaptação às demandas locais. A operação compartilhada de diferentes marcas em um mesmo espaço reduz ociosidade, dilui custos e acelera o retorno sobre o capital investido, o que é um atrativo importante tanto para quem busca empreender quanto para redes que desejam ampliar presença nacional.
A Tastefy, liderada por Victor Abreu, é um dos principais exemplos dessa expansão. A holding opera cerca de 170 cozinhas físicas e quase mil restaurantes digitais, reunindo um portfólio de marcas próprias em crescimento constante. “Nosso foco é a eficiência, com base em tecnologia, inteligência de mercado e suporte real ao franqueado. Unimos escala e simplicidade para entregar resultado. Operamos próximos aos parceiros e com uma cultura de comprometimento e excelência”, destaca Victor Abreu, CEO da Tastefy.
Para o executivo, o modelo multimarcas representa uma oportunidade concreta para quem deseja investir no setor de alimentação com estrutura enxuta e alta rentabilidade. “O consumidor busca praticidade, e o delivery se tornou uma escolha definitiva. A dark kitchen atende essa demanda com eficiência e menor custo”, completa Victor.
Mais do que uma tendência operacional, as dark kitchens multimarcas refletem uma nova mentalidade empreendedora no food service: digital, escalável e orientada por dados. Para franqueadores e investidores, o modelo se mostra uma alternativa sólida para crescer de forma estruturada em um mercado bilionário que segue em franca expansão.
Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a): MICHELLY CRISTINA SOARES PEREIRA
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