Marmitas Gourmet: Praticidade e Sofisticação Transformam Refeições em Casa
Personal chef Márcia Rosa analisa crescimento do mercado e revela como cardápios personalizados estão mudando a alimentação dos brasileiros
HABLA FM
04/10/2025 16h14 - Atualizado há 5 horas
Na imagem Marcia Rosa, imagem concedida pela entrevistada para fins jornalísticos
Por Redação | Outubro de 2025 A rotina acelerada das grandes cidades tem impulsionado a busca por refeições práticas e saudáveis sem abrir mão do sabor. Nesse cenário, as marmitas gourmet emergem como solução que une conveniência, sofisticação e alimentação equilibrada, conquistando espaço nos lares brasileiros. Mercado de marmitas gourmet cresce no Brasil e no mundo O mercado de marmitas segue em franca expansão. No Estado de São Paulo, o número de pequenos negócios no ramo saltou de 13.114 em 2018 para 97.270 ao final de 2023, representando crescimento médio anual de 49%. Apenas em 2022, foram abertos quase 80 mil novos pequenos negócios de marmitas em todo o Brasil, segundo dados da Receita Federal compilados pelo SEBRAE. A tendência é global: o mercado mundial de alimentos prontos para consumo deve alcançar US$ 406,9 bilhões até 2034, partindo de US$ 193,8 bilhões em 2024, crescendo a uma taxa anual de 7,7%, segundo projeções da Market.us. No Paraná, o consumo de marmitas liderou o crescimento de pedidos em 2024, com alta de 33,85% em plataformas de delivery, evidenciando que a tendência nacional também se consolida no mercado local, incluindo Curitiba e região metropolitana. O crescimento reflete mudanças estruturais no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais praticidade aliada à qualidade nutricional e experiências gastronômicas em casa. A pandemia de COVID-19 acelerou essa tendência, impulsionando tanto a demanda por delivery de comida quanto o surgimento de novos empreendedores que viram nas marmitas uma alternativa de renda. O que diferencia as marmitas gourmet das tradicionais Diferente das marmitas convencionais, as marmitas gourmet se destacam por: Personalização nutricional: cardápios adaptados às necessidades e preferências de cada cliente, incluindo restrições alimentares e objetivos de saúde. Ingredientes premium: seleção cuidadosa de produtos frescos e de qualidade, que elevam o sabor e o valor nutricional. Apresentação sofisticada: embalagens e apresentação que transformam a refeição em experiência visual. Variedade gastronômica: menu diversificado que vai além do básico, incorporando técnicas culinárias refinadas e combinações criativas. Segundo especialistas em nutrição e comportamento alimentar, a personalização é fator-chave para aumentar a adesão a hábitos alimentares saudáveis, pois conecta necessidade, prazer e estilo de vida individual. Personal chef em casa: tendência ganha força O conceito de personal chef em casa tem ganhado destaque como alternativa para quem busca refeições sob medida. O serviço vai além do preparo de alimentos, oferecendo consultoria gastronômica completa e transformando a cozinha do cliente em espaço de experiências culinárias personalizadas. Em Curitiba, a personal chef Márcia Rosa é referência nesse segmento. Com mais de quatro anos de experiência em gastronomia saudável, ela desenvolve cardápios personalizados e marmitas gourmet que unem sofisticação, nutrição e praticidade. "Cada marmita é planejada para oferecer sabor, equilíbrio nutricional e uma experiência única. Não se trata apenas de preparar comida, mas de transformar a relação das pessoas com a alimentação. Quando a refeição é feita sob medida, ela se adapta à rotina e aos objetivos de cada pessoa", explica Márcia Rosa. Alimentação saudável sem complicação A busca por alimentação saudável e prática reflete mudanças profundas no estilo de vida contemporâneo. Entre os principais motivos para a adesão às marmitas gourmet estão: Economia de tempo: eliminação do planejamento diário de refeições e do tempo de preparo. Controle nutricional: maior consciência sobre ingredientes, porções e equilíbrio de nutrientes. Redução de desperdício: planejamento eficiente evita sobras e compras desnecessárias. Variedade garantida: rotação de cardápios que mantém a alimentação interessante e prazerosa. Pesquisas recentes indicam crescimento contínuo na preferência por refeições prontas em casa, impulsionado tanto pela busca de economia quanto pela adoção de hábitos mais saudáveis. Dietas plant-based ganham espaço nas marmitas gourmet Outra tendência em ascensão no universo das marmitas gourmet é a incorporação de dietas plant-based — baseadas em vegetais — que aliam sustentabilidade e saúde. "Com um cardápio plant-based bem elaborado, é possível unir saúde, sabor e praticidade todos os dias. Muitos clientes se surpreendem com a variedade e sofisticação que as preparações vegetais podem oferecer", destaca Márcia Rosa, que desenvolve opções personalizadas para diferentes perfis alimentares. Experiência gastronômica em casa As marmitas gourmet representam mais que conveniência: são porta de entrada para experiências gastronômicas acessíveis. O serviço de personal chef em casa complementa essa proposta, oferecendo: - Planejamento completo de cardápios semanais ou mensais
- Preparo direto na cozinha do cliente
- Consultoria sobre combinações, técnicas e ingredientes
- Organização e otimização do espaço culinário
- Educação alimentar integrada ao serviço
Perspectivas para o setor O movimento das marmitas gourmet não é tendência passageira, mas reflexo de transformações estruturais no comportamento alimentar brasileiro. A busca por equilíbrio entre saúde, sabor e rotina deve continuar impulsionando o setor nos próximos anos. Para Márcia Rosa, o crescimento desse mercado representa oportunidade de democratizar o acesso à alimentação de qualidade: "Quando a refeição é feita sob medida, ela fortalece não só a saúde, mas também o prazer de comer. É nesse ponto que a marmita deixa de ser apenas prática e se transforma em verdadeira experiência gastronômica." Contribuiu para a matéria Márcia Rosa: referência em personal chef e gastronomia personalizada em Curitiba Márcia Rosa é personal chef, especializada em gastronomia personalizada, com formação em gastronomia e mais de quatro anos de experiência. Atua com marmitas gourmet, cardápios sob medida e serviço completo de personal chef em casa, unindo alimentação saudável, sofisticação e praticidade. Compartilha conteúdo educativo sobre gastronomia e nutrição no Instagram: @marcia.personalchef Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a):
ROBERTA FABIANI DA TRINDADE
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