São Paulo, setembro de 2025 – Um doce fácil de fazer, com recheio cremoso, base crocante e uma cobertura de chocolate que derrete na boca. Assim são as Barrinhas de Beijinho com TOP e Melken, uma combinação prática e irresistível, ideal para quem busca oferecer algo diferente e saboroso – seja para vender, compartilhar ou presentear.
A receita utiliza os produtos da Harald, referência em chocolates e coberturas no mercado profissional, responsável por marcas icônicas como TOP e Melken. O resultado é uma barrinha com sabor marcante, textura equilibrada e acabamento impecável, que transforma qualquer preparo em um verdadeiro sucesso.
Ingredientes
Recheio:
Base:
Finalização:
Modo de preparo
1. Misture o Melken Beijinho com o creme de leite até formar um recheio liso e fácil de aplicar. Coloque em uma manga descartável com bico liso de 1 cm.
2. Sobre papel manteiga ou tapete de silicone, coloque os biscoitos e cubra cada um com cerca de 65 g de recheio, formando um topo abaulado. Leve à geladeira de 20 a 30 minutos.
3. Derreta a cobertura TOP Meio Amargo de 45 °C a 50 °C, resfrie entre 34 °C e 38 °C, e mergulhe as barrinhas escorrendo o excesso. Deixe cristalizar.
4. Derreta a cobertura TOP Ao Leite na mesma temperatura e faça riscos sobre as barrinhas ainda úmidas. Finalize com lâminas de coco queimado.
Rendimento: até 12 unidades
Conheça TOP
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça Melken
Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulgência e muito sabor, que elevam sua percepção de qualidade. O chocolate é ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portfólio Melken é apresentado em diversos formatos: barras, gotas, pó ou para decoração, além de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.
Conheça a Harald
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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