Pão caseiro fofinho que dura uma semana

Hoje em dia, com o pão industrializado tomando conta das mesas brasileiras, uma receita caseira vem resgatando o prazer de preparar pão em casa. Compartilhada pela influenciadora digital Cíntia, pelo Instagram @delicoasdacintiaofc e no canal do YouTube "Delícias da Cíntia", essa receita promete algo que muita gente acha impossível: um pão caseiro bem fofinho que permanece macio por toda a semana. O que chama atenção nesta receita é a sua simplicidade: os ingredientes são bem básicos e fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Ingredientes: - 1 ovo; - 1/2 xícara de açúcar (90g); - 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (30g); - 1/2 colher de chá de sal (2g); - 1/4 de xícara de óleo (60ml); - 1 xícara de leite (240ml); - 3 e 1/3 xícaras de farinha de trigo (560g);
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g).

Modo de preparo: 1ª Etapa: Ativando o fermento
Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e o leite. Misture bem até dissolver todo o fermento. Esse passo é essencial para garantir pães bem crescidos e fofinhos!

2ª Etapa: Incorporando os ingredientes líquidos Adicione o ovo e o óleo à mistura e mexa novamente até incorporar bem. 3ª Etapa: Adicionando a farinha aos poucos Comece a adicionar a farinha de trigo, sempre aos poucos. Na primeira adição, junte também o sal e mexa com um batedor ou colher até obter uma massa lisa. Continue adicionando farinha em etapas e misturando bem. Quando a massa começar a ficar pesada, é hora de colocar a mão na massa! Dica: Use a farinha com moderação. O ponto ideal é quando a massa está lisa, macia e levemente elástica, sem grudar nas mãos. Aqui usei cerca de 560 g, mas pode variar conforme a umidade e a marca da farinha. 4ª Etapa: Sovando a massa Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos. Se ela grudar um pouquinho, polvilhe só um pouco mais de farinha. Evite exagerar para que o pão fique bem macio. 5ª Etapa: Incorporando a manteiga Abra a massa com as mãos, espalhe a manteiga em ponto de pomada sobre ela e volte a sovar por mais 5 minutos. Nesse momento, a massa pode parecer que não vai dar certo, ela amolece e pode grudar um pouco, mas é normal! Continue sovando e vá polvilhando pequenas quantidades de farinha, se necessário. 6ª Etapa: Primeira fermentação Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume. 7ª Etapa: Modelando os pães Após o descanso, retire o ar da massa com uma leve sovadinha. Divida a massa em duas partes iguais. Com uma delas: Abra com um rolo até formar um retângulo com cerca de 5 mm de espessura; Enrole como um rocambole; Aperte a emenda para selar bem; Repita com a outra metade da massa. Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas. Eu usei formas de pão com 24 x 11 cm e 6 cm de altura. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos. 8ª Etapa: Finalização Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os pães.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam douradinhos e com aquele cheirinho irresistível de pão assado.

Notícia distribuída pela saladanoticia.com.br. A Plataforma e Veículo não são responsáveis pelo conteúdo publicado, estes são assumidos pelo Autor(a): ROSEANE DE ALMEIDA CENTENO
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