Brigadeiro de Pistache: inovação em um clássico da confeitaria

Divulgação Harald

São Paulo, novembro de 2024 - O brigadeiro, um dos doces mais queridos e tradicionais do Brasil, ganha uma versão surpreendente com o toque sofisticado do pistache. Essa combinação inovadora traz um sabor único e irresistível para o doce que faz parte de tantas celebrações, seja em festas ou no dia a dia. 

A receita de Brigadeiro de Pistache, idealizada pela Harald, líder em chocolates e coberturas para o mercado especializado, tem como ingrediente principal o TOP sabor Pistache, que garante praticidade e uma textura impecável, fazendo com que essa delícia se destaque tanto em confeitarias quanto na cozinha de casa. Experimente e surpreenda a todos com essa versão refinada de um clássico amado por todos.

Brigadeiro de Pistache

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite UHT
• 25 g de manteiga sem sal
• 30 g de glicose de milho
• 50 g de pistache triturado (opcional)
• 120 g de cobertura TOP sabor Pistache
• 150 g de Confeité TOP sabor Pistache (para decoração)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, a glicose de milho e o pistache triturado. Misture até incorporar bem os ingredientes.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a soltar do fundo da panela (cerca de 15 a 20 minutos).
3. Retire do fogo e acrescente a cobertura TOP sabor Pistache, mexendo até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar por 1 hora.
4. Com as mãos untadas, modele porções de 20 g.
5. Para finalizar, envolva cada brigadeiro no Confeité TOP sabor Pistache.

Rendimento: Aproximadamente 30 unidades
Tempo de preparo total: 2 horas
Grau de dificuldade: Médio

Conheça TOP:

TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.

Conheça a Harald:

Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.

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ANA CLAUDIA DA SILVA ROZEMBRÁ
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