Alcachofra / Crédito: Cantina Tia LinaA Cantina Tia Lina, tradicional restaurante italiano localizado na Estrada do Vinho, em São Roque, dá início ao aguardado Carciofi di Tia Lina. Conhecida por sua gastronomia autêntica e ambiente acolhedor, a cantina celebra a chegada da primavera com um cardápio especial, repleto de pratos que destacam a versatilidade e o sabor único dessa iguaria.
A alcachofra é uma flor que, antes de desabrochar, apresenta um botão comestível. Cultivada em regiões de clima ameno, como São Roque, ela é apreciada não só pelo seu sabor único, mas também por seus benefícios à saúde. Rica em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, a alcachofra auxilia na digestão, ajuda a controlar colesterol, diabetes e pressão arterial, e contribui para a desintoxicação do fígado.
Preparada de diversas formas – cozida, assada, empanada, em saladas, e até como sobremesa – as folhas externas e o coração da alcachofra são as partes mais apreciadas. Entre os destaques da Cantina Tia Lina, estão o clássico Rondelli 4 queijos com alcachofra, o risoto de alcachofra e a alcachofra crocante com sorvete de nata.
A chef Carol Góes, criou uma seleção de pratos saborosos e saudáveis para todos os momentos. “As receitas vão desde antepastos até sobremesas criativas. É uma ótima opção para famílias que buscam sabores surpreendentes”, comenta a chef da Cantina Tia Lina.
Além dos pratos tradicionais, o cardápio ainda traz novas opções irresistíveis, como a alcachofra ao vinagrete, alho e óleo, e a versão recheada com salame e lombo canadense. Também são destaques o fundo de alcachofra empanado, as massas com molho de alcachofra e o delicioso pastel de alcachofra.
Não perca a chance de experimentar essas delícias e se encantar com a magia da alcachofra. Esperamos por você para tornar cada refeição uma verdadeira festa de sabores!
Serviço:
Início da Carciofi di Tia Lina: 28 de setembro de 2024
Término da Carciofi di Tia Lina: Final de outubro
Funcionamento: De terça a sexta-feira, das 11h30 às 15h30, e aos finais de semana, das 11h30 às 17h.
Endereço: Estrada do Vinho, Km 10,4 – São Roque, SP
Telefone: (11) 4711-2018
Sobre a Cantina Tia Lina: Fundada em 1999, pela filha de italianos, Lina Sgueglia Góes, a Cantina Tia Lina, oferece pratos típicos da cultura italiana, num aconchegante ambiente familiar, localizado no km 10 da Estrada do Vinho em São Roque. Todo o seu cardápio é produzido com muito carinho e ingredientes frescos, sendo o acompanhamento perfeito para boas conversas. Além disso, o restaurante conta com um Empório, onde é possível encontrar diversos produtos, como patês, geleias, massas e assados do menu congelados.
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ISABELA SOUSA ROCHA
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